Mais uma novidade da edição de 40 anos. Pela primeira vez, o Gourmet Square vai ser todo assinado por um profissional da alta gastronomia. A Chef Heaven Delhaye será a responsável por criar um cardápio exclusivo inspirado no Rio de Janeiro.
Experiente chef de cozinha e proprietária dos aclamados restaurantes pela cidade do Rio, a Chef Heaven já marcou presença no Gourmet Square na edição de 2022. Sua clássica comida italiana fez um sucesso absoluto entre o público!
Em setembro, ela vai promover uma verdadeira homenagem e viagem pela culinária do Estado do Rio de Janeiro, com um menu com criações para todos os gostos, variado e democrático. Dividido por categorias, o cardápio é batizado por nomes que prestam tributo a esse icônico Estado, como Bossa Nossa, Costa Azul, Pé na Areia, Alma Carioca, Serra, Sabores do Mundo, Do Leme Ao Pontal e Pão de Açúcar.
Confira o cardápio completo:
ALMA CARIOCA by Chef Heaven
Estilo american Hot Dogs:
Clássico – Pão brioche, salsicha especial, ketchup e mostarda
Cheddar bacon dog – Salsicha artesanal de porco no pão brioche, com cheddar melt e bacon crispy
Catupiry onion dog – Salsicha artesanal de porco no pão brioche com catupiry, cebola crispy, mostarda e catchup
Batata chips
COSTA AZUL by Chef Heaven
Bolinho de Bacalhau Com molho tártaro
Arroz caldoso de bacalhau Com chorizo, tomates assados, chips de alho e molho romesco.
Arroz cremoso de camarão Com leite de coco, catupiry e crispy de cebola
DOCE
Bolo de chocolate Com ganache da torre de chocolates
Morangos com chocolate Com ganache da torre de chocolate ao leite
PÉ NA AREIA by Chef Heaven
Sanduiches:
Sanduíche de Costela Com cebolas caramelizadas, maionese de alho assado e pesto cremoso na baguete francesa.
Sanduíche de Pernil Maionese de Trufas, queijo Melt, baguete francês.
Kibe Vegano Finalizado com hortelã fresca
Batata fritas:
Batatas fritas Com tempero da Chef
Batata fritas com cheddar mel e bacon crispy
Batatas rústica com molho Trufado e parmesão
SERRA by Chef Heaven
Coxinha de frango Catupiry Com molho rose
Arroz de costela caldoso Com tomates assados, chips de alho, cebolinha e crispy de cebola
Arroz de Cupim Com tomates assados, queijo minas e cebolinha
DOCE
Churros de doce de leite
BOSSA NOSSA by Chef Heaven
Pizza de Margarita
Pizza Calabresa
Bolo gelado de coco
DO LEME AO PONTAL by Chef Heaven
CHEDDAR BACON – Pão Brioche, hambúrguer de costela, bacon caramelizado, cheddar melt, molho rose e cebolas caramelizadas.
CHEESE SALAD – Pão com gergelim, hambúrguer de costela, queijo americano, alface, tomate, pepino, cebola e maionese verde.
DE PICANHA – Pão Brioche, hambúrguer de picanha, cheddar melt, molho rose e onion rings.
HAMBURGUER VEGANO – Pão Australiano, hambúrguer de soja, com queijo vegano, alface americano, tomate.
FRITAS SIMPLES Com tempero da Chef
O Gourmet Square é um ambiente coberto, climatizado e super confortável para você relaxar entre um show e outro enquanto vive uma experiência gastronômica única.
